Il y a 5 ans, cinq jeunes étudiants espagnols ont souhaité révolutionner le vin en lui donnant une autre couleur : "le bleu".
Oui le vin est bleu ! 2 ans de recherches, avec l'aide de chimiste pour trouver le bon mix entre vin blanc, vin rouge et du moût, cette mixture obtenue par pressage des raisins et pas encore fermentée.
En 2015, ils ont vendus 15 000 bouteilles, et près de 500.000 en 2017. Et Capital (en ligne) nous apprend que l'entreprise Gik Live compte aujourd'hui des clients dans 21 pays, son premier marché étant les États-Unis, et son deuxième... la France, haut-lieu du vin !
D'autres producteurs s'y sont mis en Espagne. Même du cava bleu, ce vin pétillant typiquement espagnol, est arrivé sur le marché.
Jean-Michel Deluc, ancien sommelier du Ritz à Paris, trouve le vin bleu "surprenant". "C'est pas mon goût, je dois l'admettre, mais c'est pas mauvais quand même, c'est plutôt bien fait", dit-il dans une vidéo postée sur le blog Le Petit Ballon, consacré à l'actualité du vin.
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